黑山羊属于山羊品种的一个分支，它又可以根据不同的地区划分为许多不同的黑山羊品种，它们本身具有适应性广、繁殖率高、抗病能力强、耐粗饲、产肉性能好、肉质细嫩等特点，尤其是黑山羊羊肉，向来就享有“肉食珍品”的美称。
黑山羊养殖主要分布在我国的南方地区，比如四川、湖南、海南、福建、广东、广西、云南等省，它们一直都是黑山羊养殖“大户”省份。很多朋友可能还不知道黑山羊的种类繁多，今天就给大家介绍3种比较“冷门”的黑山羊品种，别看品种偏冷门，繁殖率和经济利润一点都不低。
圭山为何地？它在云南省石林县，于是圭山山羊也因此而得名。圭山山羊属于乳肉兼用型地方山羊品种，主要分布在圭山山脉这一地带，当地以放养为主。
据传，最早的圭山山羊是居住在圭山一带的彝族撒尼人培育而成，后来才逐步形成了这个适应性强、产奶量高的地方黑山羊品种。
圭山山羊的外观大多数为黑色，头部为褐色。被毛光滑粗短，皮肤富有弹性。它的体躯丰满，体格中等，呈长方形，绝大多数圭山山羊都有羊角，四肢发达、体质比较结实。
圭山山羊以放牧为主，喜欢吃灌木树叶，但在母羊挤奶期也要给它们补充适量精饲料。母羊性成熟早，初配年龄在1岁左右，发情季节多集中在春秋两季，妊娠期平均150天，可做到两年三胎，每胎产羔2～3只，由于是放牧，羔羊断奶月龄比较迟，大概为3～4月龄断奶较为合适。
戴云山羊是福建省戴云山脉周边地区出产的优良肉用山羊品种，以产肉为主。戴云山羊的历史比较悠久，系当地精心培育的地方黑山羊品种。
戴云山羊全身的被毛以黑色为主，也有少数为褐色。它们四肢强壮、体质坚实、个头比较大，公羊有胡须、有角，少数母羊无角，生长速度均比较快。
戴云山羊的性成熟很早，6～7月龄的母羊就能怀孕产羔，妊娠期150天左右，多数为两年三胎，少数可做到一年两胎，每胎产羔2～3只，以产双胞胎者居多，羔羊成活率可达到90%以上。
美姑山羊
美姑山羊这个名字，是不是听起来非常顺耳？这里的“美姑”，其实指的是四川省美姑县，美姑山羊名字的来历和这个县城有直接关系。
有相关资料显示：古代的美姑彝族人民在祭祀仪式上使用的是黑白花公山羊，后来用这种公山羊和当地母山羊经过长期选育，逐步演变成了美姑黑山羊的前身。
美姑山羊大多数为黑色，也有少部分继承了它们“祖先”的基因，为黑白花色。美姑山羊体格高大、体质结实，公母羊均有角有须，四肢粗壮、头大耳短。
美姑山羊母羊的初配年龄为7月龄，妊娠期150天左右，平均产羔率可达200%以上，也就是我们常说的一年两胎或者两年三胎，每次能产2～3只羔羊，羔羊成活率能达到92%以上。美姑黑山羊的肉质鲜嫩，膻味小，出肉率高，当地多采用半放牧半舍饲的养殖模式，经济效益可观。
通过介绍上面这3种偏“冷门”的黑山羊品种，大家不难发现，它们无一例外都是以主产地地名取的名字。其实这也没啥好奇怪的，这3个黑山羊品种本来就属于当地精挑细选培育的优良地方黑山羊品种，是当地重点扶持的黑山羊养殖项目。这些年经过不断的品种改良，使它们发挥的优势越来越明显，同时也为当地养殖户带来了不菲的收入。
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